到了1月底，河北省的天气已经开始逐渐寒冷了，同时也是降雪的高峰期。根据往年的气象数据以及气象预报的分析显示，河北省的一些地区在1月底是有可能会下雪的。但是具体是否下雪还要根据具体的天气情况来决定，大雪、小雪、雨夹雪等不同的降雪形式也会对生活和出行产生不同的影响。因此，建议市民们关注气象预报，及时了解天气的变化，做好防寒保暖和交通安全措施。
根据《失业保险条例》规定，失业保险申请人必须满足失业后立即到劳动力市场寻求就业的要求，即失业后一个月内须到当地就业服务机构办理失业登记。
考虑到您在1月底辞职，如果在2月1日前已经完成了失业登记并符合其他申请条件，则可以办理失业保险。建议及时到当地劳动力市场进行咨询与办理。