耗子花学名白头翁，属于中草药。耗子花别名也不少，野丈人、胡王使者、白头公都是它的雅号。耗子花喜凉爽、干燥气候，又耐寒，还耐旱，故在北方旷野中最先绽放。耗子花因表面有一层酷似老鼠毛的外皮，因毛色与家鼠相似，在民间素有耗子花的美称。
东北地区的羊肉可以来自绵羊和山羊两种羊种。东北地区气候条件适合养殖绵羊和山羊，这两种羊都非常适应当地的生态环境。
绵羊的羊肉口感细腻、嫩，肉质适中，适合烤制和炖制；而山羊的肉质较为清香、细嫩，口感相对较好，适合煮汤和烤制。因此，无论是绵羊还是山羊，都能在东北地区找到它们的踪迹，满足当地市场的羊肉需求。
东北的苍耳与蒙古苍耳和中药苍耳子有一定的相似性，但它们之间还是存在一些差异。东北苍耳的主要形态特征如下：
一年生草本，高度在 1 米以上。根粗壮，呈纺锤状，具有多数纤维状根。茎直立，坚硬，呈圆柱形，分枝，有纵沟，表面被短糙伏毛。
叶互生，具有长柄，叶片呈宽卵状三角形或心形，长 5-9 厘米，宽 4-8 厘米，3-5 浅裂，顶端钝或尖，基部心形，与叶柄连接处成相等的楔形，边缘有不规则的粗锯齿，具三基出脉，叶脉两面微凸，密被糙伏毛。
头状花序近于无柄，聚生，单性，同株；雄花序球形，总苞片小，1 列，花托柱状，托片倒披针形，小花管状，先端 5 齿裂，雄蕊 5 枚，花药长圆状线形；雌花序卵形，总苞片 2-3 列，外列。