山东春节期间气温是-3到12度左右，山东省气候温和，雨量集中，四季分明，属于暖温带季风气候夏季盛行偏南风，炎热多雨，冬季多偏北风，寒冷干燥春季天气多变，干旱少雨多风沙，秋季天气晴爽，冷暖适中，全省年平均气温基本遵循由西南向东北段茄汪递减的。
1.炸麻叶
炸麻叶经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，可以说是山东人过年期间最喜欢的小零食之一。
2.炸豆腐
炸豆腐，即把豆腐切成小块，入锅炸制，炸好的豆腐外脆里嫩，鲜香可口，可拿来当零食，也可作为春节饭桌上的食菜使用。
3.炸酥肉
炸酥肉是我国各地家庭餐桌都常见的一道家常菜，制作比较简单。一般炸好的酥肉是撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱食用，一时吃不完的剩肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。
4.炸麻花
炸麻花，即是将面粉和白糖揉成团，做成型后放油锅里面炸一会儿，出锅即可吃，香脆可口。
5.炸藕盒
炸藕盒是山东家庭过年必备的年夜菜，也是一道非常传统的下酒小菜。刚出锅的炸藕盒味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，藕脆爽口、肉香四溢，地道美味。
旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵和祖先，还要拜长辈。
春节的第一顿饭大都是饺子，煮饺子时，要鸣放鞭炮，驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年像“芝麻开花节节高”。
春节拜年的习俗由来已久，首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。