鸡胫长的量法是指测量鸡腿从膝盖到跟腱的长度，这是确定鸡腿的大小和烹饪时需要的基本信息。
以下是测量鸡胫长的正确方法：
1. 鸡腿洗净，并使用纸巾吸干水分。
2. 把鸡腿放在一个平坦的面上，使鸡腿平放。
3. 使用一把量尺或一个标尺，在鸡腿的内侧从膝盖开始到跟腱的尖端测量长度。确保量尺保持平直，垂直于鸡腿。
4. 记下测量结果，通常鸡胫长约为8-10厘米。
请注意：鸡胫长可能会因为鸡的品种、饲养条件和年龄而有所不同，因此在测量前应该注意鸡腿的大小和形状。同时，测量时也要确保量尺或标尺的准确性，以避免数据上的误差。
鸡胫长是指从鸡膝关节到爪端的距离，也是评判鸡腿大小和质量的一个重要指标。正确的鸡胫长要根据不同品种的鸡进行测量，一般可以按照体型大小和饲养目的分为三类：肉鸡、蛋鸡和种鸡。
其中，肉鸡和种鸡的鸡胫长略长于蛋鸡，因为前者需要更好的生长速度和肉质品质，后者则需要更多的产蛋能力。
测量鸡胫长时，要使用尺子或者卡尺，从鸡膝关节到爪端之间距离的最长端进行测量，一般而言，不同品种的鸡胫长标准会有所不同，建议根据具体情况进行测量。
1. 温度：鸡胸肉需要保持在4°C或以下的低温环境下，因此建议将鸡胸肉存放在冰箱中。如果你不准备在几天内食用，可以考虑将其冻起来。
2. 包装：将鸡胸肉放在专用的食品袋中，或使用保鲜膜严密地包裹鸡胸肉。在储存之前，将鸡胸肉的表面食盐处理，可以延长鸡胸肉的保鲜时间。
3. 分割储存：将鸡胸肉切成适当大小后，放在独立的食品袋中，这样经常需要使用时，你可以只取出所需量的鸡胸肉，而不用将整块鸡肉完全解冻。
4. 标明日期：储存前记得在食品袋上标记储存日期。这样在过期之前就可以计划吃掉它。
5. 储存时间：鸡胸肉在储存妥善的情况下可以保持在冰箱中的2-3天。如果你需要储存更长时间，可以将其冷冻，冷冻鸡肉的时间应该不超过3-4个月。
通过以上方法储存和处理鸡胸肉，可以延长其保鲜时间，也可以方便你在日常饮食中取出所需，使得食用更加方便。