葛格燕鱼汤是一道传统的粤菜，首先将新鲜的燕鱼清洗干净，再用姜片和黄酒腌制片刻。
然后将清水煮沸，放入腌制好的燕鱼和姜片，煮至燕鱼变色。
接着加入冰糖、盐和少许酱油调味，再放入火腿片、木耳和冬菇，煮至燕鱼熟透。
最后撇去浮沫，淋入少许香油和葱花，即可享用。这道汤清甜可口，鲜美可口，是一道营养丰富的家常菜肴。
葛根一般需要在高压锅中压煮20-30分钟。将清洗干净的葛根块放入高压锅中，加入适量清水，然后盖好盖子，调节高压锅的火候，开始加热。
当高压锅内部的蒸汽达到一定压力时，开始计时20-30分钟，然后关闭火源，等待高压锅自然冷却后打开。此时的葛根应该已经煮熟了，可以根据个人口感决定是否再煮一会儿。这样处理出来的葛根口感韧而不硬，汁水鲜美，是一道美味可口的食材。
－ 准备食材 －
葛格燕鱼4条
淀粉适量
大葱2段
姜1大块
黑胡椒1小勺
盐适量
枸杞10粒
玉米一根
香菜2根
蒜苗1棵
香油适量
味极鲜1勺
－ 步骤 －
1.买来的葛格燕杀好去内脏 洗干净 一般菜场买鱼的时候就给弄好了
2.把鱼两面抹上生粉锅里倒油煎黄拿出 锅里少许油放入葱姜炒一下把鱼下锅加水 大火顶5分钟 一定要大火炖开才能把鱼汤煮成奶色
3.大火五分钟小火放枸杞胡椒盐玉米切薄段 如果是老玉米提前煮熟
4.小火十分钟后关火 加入香油香菜蒜苗 一勺味极鲜