1 鲜春笋应该尽快处理并消费，避免变质。
2 鲜春笋属于易腐食品，放置时间过长会导致口感变差，容易滋生细菌，造成食品安全问题。
3 如果无法立即处理，可以将鲜春笋放入冰箱冷藏保存，同时建议尽快处理，以免影响食用效果。
如果想要长期保存，可以将鲜春笋切成片状，烘干后储存，这样可以延长其保质期。
1 可以切成小段或丝状，用盐腌渍后晾干
2 因为鲜春笋里含有水分较多，如果不处理好容易变质，经过腌渍和晾干可以保持其新鲜度和口感。
方法/步骤
1/7分步阅读
从地里面挖上来的笋子要尽快的处理，时间放长了，既影响风味也会产生霉变
2/7
把过老的笋子根部切除，然后拨去笋子的皮，在竹笋上竖着切两刀，皮就很容易被剥去了
鲜笋保存方法
1.把鲜笋剥好，洗净2.将鲜笋对半切开3.把一锅水煮开
3/7
剥去皮的笋子，放在盆里洗干净，捞出沥干水分
4/7
把笋子切成薄片，这样更容易煮熟，而且切断了纤维，口感更好，不容易塞牙。
5/7
锅里烧水，水开以后放入笋片，
6/7
加少许的盐，用漏勺把笋片搅拌均匀，，能够去掉里面的草酸，这样口感更好，而且更加容易被人体吸收。
7/7
煮开以后就可以把笋子沥水捞出，用冷水冲凉，这样制作好的笋片可以炒，可以煮汤也可以炖肉。吃的方法非常多，煮过一遍的笋子放在冰箱里，可以储存2--3天，不容易变坏。