霍州年馍兔子是山西霍州地区的传统美食，以下是一种常见的做法：
材料：
- 兔肉：500克
- 年馍：适量（可用平时的馒头代替）
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备兔肉：将兔肉洗净，切成块状。可以选择去皮或保留皮，根据个人喜好。
2. 腌制兔肉：将兔肉放入容器中，加入适量的料酒、酱油、姜蒜末、盐和白胡椒粉，拌匀腌制约30分钟。
3. 热锅加油：热锅中加入适量的食用油，待油热后将腌制好的兔肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加水炖煮：在煎好的兔肉上加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖约1-1.5小时，直到兔肉变得酥烂。
5. 准备年馍：将年馍切成小块，可以选择炸馍或蒸馍，根据个人喜好。
6. 调味：将炖好的兔肉取出，放在年馍上，撒上一些姜蒜末和盐进行调味。
霍州年馍兔子以其鲜嫩的兔肉和软糯的年馍搭配，口感丰富。可以根据个人喜好添加一些其他调料如辣椒粉、花椒粉等增加风味。这道菜通常作为主菜或宴席上的一道特色菜品供应。
一箱大概5斤左右
做法：
1，首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许酵母，将酵母在水中充分溶解，搅拌均匀。然后把面粉加入到盆里，边加入便用筷子搅拌，最后和成面团。春节期间这个节气3个小时以后就可以发酵结束，等到面的表面能明显看到涨大的小气孔，面块涨大，这时说明面已经发酵好了
2，然后把面团掐成一个个小面团，用擀面杖擀成大小不同的面饼
3，用刀把面饼一切为四。取一片扇形面皮，然后卷起来
4，再把尾部捏在一起，形成这样的花瓣样子。喜欢多放枣的这时候可以在中间包上一颗枣子。我这里就不放了。再把他们一个个放到大的面饼上，调整一下位置和角度，使它们整齐美观。在中心放上一颗大红枣
5，蒸锅里先加水，大火加热，待水开后放入进行蒸制。大约30分钟蒸透就可以出锅了
霍州年馍山西霍州绿合祥年馍有限公司卖。该公司生产的霍州年馍质量好，花样品种多，可零售批发，霍州年馍是一种即可食用又可作为礼品互送的特产。