绿茶冷面
食材准备
主要材料：绿茶面（干）60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。
调味料:冷面汤料（产出量约4升），水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉（瘦）500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。
这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。
吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。
做法：先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。
后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。
冷面应该算是冷食类食品。因为他是在夏季。人们为了清凉避暑。制作一部分冷食类食品。比如凉拌菜。蒜泥黄瓜。凉拌大拉皮儿。包括冷面在内。都属于冷食品的一种。