1 选择使用塑料或竹制切菜板比较安全，而不是使用木制或玻璃制的切菜板。
2 原因是木制切菜板容易滋生细菌，而玻璃制切菜板易于刀口滑动，容易导致手部受伤。
3 此外，使用新的切菜板可以减少细菌滋生的可能性，定期清洗和消毒也是必要的。
现在切片的品种很多，邮过去切铁的，切，陶瓷的，切，木头的，现在生产出了一种切片石英切片，这个切片就可以切割玻璃，多厚的玻璃，只要到他的切割锯片上都可以切割掉，
木菜板的材质最好、最安全。在市场上，基本上木钻板都是整木切割的，木头在生长的过程中，它本身就会有抗菌的作用，但是木头就需要保养。
选用木钻板，首先打开包装，然后再闻一下它的味道，没有臭味就没问题，木头有没有臭味其实都是木头类型决定的，选不臭的就是用起来体验感好。
买回来的木头菜板尽量用盐水泡2个小时以后在上油，木头本身比较需要水分，充分的吸收水分以后可以有效的防止它干裂，而且泡盐水也可以清洁出菜板上的脏东西，上油也是为了保湿。
上油的话用食用油上就可以了，用油充分涂抹菜板的每一个角落，晾干，再刷一次就好了木菜板适用人群是经常在家做饭的，因为木菜板越用越好用，基本上用个几年不是问题。