冰鲜鱼主要分为两类。
第一类指：只是简单使用冰块将鱼进行冰冻，未进行内脏处理，鱼的温度一般在0度，此类经常可以在海鲜市场买到，且冷藏时间不超过3天。
第二类指：使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻，迅速将鱼的温度降到零下十几度，可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养
从湛江出发，约2小时车程，可以前往位于广东肇庆的世界文化遗产——开平碉楼景区，这里有独特的碉楼建筑群，传承着珠江流域的特色民居文化；还有降真寺、宝塔寺等历史文化名胜，沉淀了多元宗教元素。
如果时间充足，还可以去南雄市的三水潭景区，探索其中的色彩水岸和母亲山森林公园，感受阳光、山川、水瀑、森林的浪漫。此外，珠海长隆海洋王国、中山市古镇等也是不错的选择。