年夜饭上的凉菜最好不要带有苦味，比如苦菊、苦瓜、婆婆丁等。这些带有苦味的菜不适合出现在年夜饭的餐桌上。相反，可以选择一些清淡又寓意好的小凉菜，比如甜玉米、红薯、拔丝土豆等。
总的来说，年夜饭是一个重要的时刻，除了美味的食物，更有许多讲究和传统。在准备年夜饭的时候，我们不仅要考虑菜的口感和品质，更要注意寓意。
年夜饭是每年除夕吃的饭，一般情况下都是家里的团圆饭，至于年夜饭吃什么，这就因地方风俗而定，不一定是吃饺子就正常。
山药补脾胃，益气血，一年四季皆可食用。可炒可蒸可做汤，即营养又好吃。年夜饭大鱼大肉吃着太腻了，弄盘山药清蒸或配木耳炒菜，也可和银耳一起做道汤也很不错，年夜饭可以吃山药的。