商业版热干面拌出来很干的原因可能有多方面：
面条选材和制作工艺：热干面的口感很大程度上取决于面条的选材和制作工艺。如果面条的蛋白质含量低，或者制作过程中面团的和面时间、醒面时间、擀面技巧等掌握不当，都可能导致面条的筋道程度不够，吃起来感觉比较干。
煮制方法：煮面条时，水温、煮制时间和煮制过程中的搅拌都会影响到面条的熟透程度和筋道感。如果水温不够高，或者煮制时间过长，都会导致面条过于软糯，失去筋道感，吃起来感觉比较干。
拌面手法：商业版热干面在拌面时，如果手法不当，没有充分拌匀，或者拌面的时间不够长，都可能导致酱料没有充分渗透到面条中，使得面条口感偏干。
酱料配比：热干面的酱料配比也是影响口感的重要因素。如果酱料中的水分含量过少，或者酱料过于浓稠，都会导致面条拌出来比较干。
针对以上问题，可以采取以下措施来改善热干面的口感：
选用优质小麦粉制作面条，掌握好面团的和面时间、醒面时间和擀面技巧，以确保面条的筋道程度。
煮面条时保持水沸腾，煮制时间不宜过长，以免面条过于软糯，失去筋道感。
拌面时要充分拌匀，确保酱料能够渗透到面条中，增加面条的湿润度。
调整酱料的配比，增加酱料中的水分含量，或者将酱料稀释一些，以改善口感。
希望以上信息能够帮助你解决商业版热干面拌出来很干的问题。
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开，蛋清放入准备好的无水无油的盆中，蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。
5、再蛋黄碗中加入少许白醋或者柠檬汁，然后用蛋抽将蛋黄和面粉糊充分的翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊是一个比较黏稠，但可以流动的状态就可以了。
6、现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少。
7、先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，再用打蛋器来打发蛋清，用打蛋器将蛋清打发至有非常明显的纹路，这个时候打蛋器在蛋清中推动的时候，有一点主力感，也可以把盆子倒扣过来，蛋清也不会掉出来，就是已经将蛋清打发好了。
8、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中，用铲子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会造成蛋清消泡，因为蛋清中没有加糖，所以稳定性会差很多，翻拌的速度要快一点。
9、将调好的蛋糕糊举起，倒入我们准备好的纸杯蛋糕模中，倒的时候不要倒得太满，倒7-8分满就可以了，因为蛋糕烤的时候会膨胀起来，所以要留出一点空间。
10、将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，上下火150度烤30分钟，烤的时候根据自己家烤箱的温度来，不同烤箱的温度及时间都不同
首先选七瘦三肥的猪肉，绞肉机绞两遍，今天就以1斤猪肉为例，进行调味，小伙伴们可以参照，把调味品适量加以增减。比如500克猪肉加盐5克，你如果需要调1000克猪肉时，就要加10克盐，其他调味品同样的操作方法。
猪肉馅500克，加入蚝油50克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精4克、味精4克、生姜30克搅拌均匀，然后分多次加入50克葱姜花椒水，顺时针搅打肉馅，边搅打边加水，直到肉馅上劲为止。
猪肉母馅里的生姜一定要切细，最好用料理机打成泥，这样饺子馅里就吃不到姜粒。肉馅一定要多搅打，才能让饺子馅抱团、鲜嫩好吃。肉馅搅打好后，放冰箱里冷藏半小时以上，让肉馅和调味品充分融合后再用。