1. 豆腐皮属于低热量、低脂肪的食物，适当食用不会导致身体长胖。
2. 豆腐皮含有丰富的蛋白质，能补充身体所需的营养，增强身体抵抗力，同时也有利于辅助减肥。
主料
豆皮适量
白菜适量
辅料
香菜适量
辣椒粉适量
生抽适量
陈醋适量
盐适量
香油适量
麻油适量
花椒油适量
1.豆皮先焯水然后切丝放入容器中。
2.大白菜最好选择白菜心，切丝。
3.白菜丝和豆皮一起放入容器中。
4.放香菜。
5.加盐，辣椒粉。
6.加生抽，陈醋，麻油，香油。
7.浇上热花椒油，（锅里热油放花椒炸香）。
8.用筷子搅拌均匀。
9.装盘完成
豆腐皮以大豆为原料，制作过程中将豆浆煮沸后，将筛子放在豆浆中，豆浆煮沸凝固后，形成一层厚厚的豆腐皮。由于主要成分为大豆，豆腐皮富含优质蛋白质，富含不饱和脂肪酸，对人体有很好的营养价值。当然，豆腐皮也是低脂食物之一，因为其含有较少的脂肪，常被健康饮食推崇食用。但需要注意的是，豆腐皮的热量虽不高，但是相对来说胆固醇是比较高的，人群在食用上要适量。