会造成营养摄入不均衡。
因为尽管粗粮含有膳食纤维，但是它缺乏米饭中的蛋白质，如果长期以粗粮代替米饭，会导致营养摄入不均衡。
竹子是自然环保的植物，竹筒蒸饭淡淡竹子清香味，让米饭更可口。长期用竹筒蒸饭，吃起来更环保、更喜欢。但竹筒用后要清洗干净，晾天水分，以免发霉。
粗粮一般不能长期代替米饭。虽然杂粮营养丰富，热量低，吃了不会导致体重增加，但是粗粮属于高纤维食物，摄入过多的膳食纤维会影响胃肠道的消化代谢。而且，这些食物还会影响人体对蛋白质、无机盐等人体必需物质的摄入。
长期食用膳食纤维还会影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。