在常见的白酒方面是对的，那是因为时间越久，口感越好。其原理是白酒陈化。
因为刚蒸出的酒由于太“新”达不到柔和、协调、香醇的效果，而陈化过的酒在香气、口感上都能更加上乘，所以说，酒是陈的香啊。
陈化机理：
（1）、促进缔合作用：增强了极性分子间的亲合力，不仅增强了酒精分子与水分子之间的缔合度，而且可能形成更大且牢固的极性分子间的缔合群。同时，为促酯化反应增强，令体系中的酯类分子产生，某些酯类及酸类等成分也可能奉与这种缔合群。
（2）、增强了各类物质的分子活化能：提高了分子间的有效碰撞率，使酯化，缩合、氧化还原等反应加速进行，有利形成酒的醇酯酿制香味。
以下是一些关于“酒是粮食精”的经典语录：
1. “酒是粮食精，越喝越年轻。”
2. “一杯酒下肚，粮食变琼浆。”
3. “酒是粮食的魂，越品越有味。”
4. “粮食酿美酒，岁月沉淀香。”
5. “酒是粮食的诗，越吟越醇厚。”
6. “饮一杯美酒，感受粮食的精华。”
7. “酒是粮食的馈赠，品味生活的甘甜。”
8. “酒香源自粮食，品味源自生活。”
9. “粮食是酒的源泉，美酒是生活的调味品。”
10. “一杯酒，一曲歌，品味粮食与酒的和谐之美。”
食品
1.
按照食品安全法的规定，酒类产品是属于食品的概念范围之内的。
2.
食品专指可供人食用的食物。酒属于食品大类中的饮料类，自然属于食品。
3.
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
4.
我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善