儿菜是一种常见的蔬菜，通常可以用来腌制食用。儿菜腌制的时间取决于腌制方法和口味偏好，一般来说，儿菜可以在腌制后 2-3天食用，但如果需要更长时间的腌制，可以在腌制后 1-2周内食用。
腌制咸菜的时间因个人口味和当地气候而异。一般来说，腌制咸菜需要至少3-5天，以确保菜品充分吸收盐分并发酵。在温暖潮湿的气候下，腌制时间可能会缩短，而在较冷或干燥的气候下，腌制时间可能需要延长。建议在腌制过程中尝试菜品的口感，以达到理想的咸度和口感。
儿菜芽非常有营养，它含有多种氨基酸，钙，铁，锌，钾，晒等等，常吃对身体健康很有好处，吃时首先要将老梗，腐叶削去，清洗干净，切2～3毫米斜片，锅中放油，加入准备好的五花肉翻炒至肉香味，下入儿菜片翻炒，放入少许精盐，鸡精继续翻炒至儿菜微变色，放入蒜沬翻炒均匀即可出锅。