红油辣椒的保质期是一年，在密封完好储存环境适宜的情况下至少是一年以上，当然如果添加防腐剂可能会保质更久，但会影响人体健康。
每100克中的热量大概在400大卡以上
油豆皮热量一般是比较高的，而且是一种高脂肪的食物，所以在吃的时候要控制好摄入量。
油辣椒可以带上高铁。因为自制的油辣椒属于食材,不属于乘坐旅客列车(包括高铁及动车)禁止携带的物品。高铁上禁止携带水果刀等