焖饭的米需要煮20-25分钟左右，具体时间取决于米的品种和数量以及火力大小。
因为米是硬质谷物，需要充分吸收水分才能变软糯，煮的时间太短容易导致米粒硬，口感不佳，而过长的时间则可能煮烂米粒煮烂，影响口感。
一般来说，焖饭的米水比例为1:1.2-1.3，先煮开后转小火焖煮，中途不要过分搅动。
此外，如果想要增加焦香味，也可以在煮饭前将米稍微炒一下，然后再进行焖煮。
焖饭的米要煮30至35分钟的时间。
因为焖饭是一种将米饭和菜肴一起放在锅里加水煮熟的烹饪方式，需要让饭粒充分吸收汤汁的味道，口感更好。
通常焖饭的米饭比较软糯，需加入适量的水，中小火煮30至35分钟即可。
如果您想让米饭更加熟软，请在烹饪开始前将米洗净后浸泡20分钟或更长时间，这样可以减少米饭的煮熟时间，但是一定要注意火候掌握，避免米饭糊底或糊锅。
米饭如果用微波炉蒸，一般浸泡后蒸15分钟，如果用电饭煲蒸，一般30分钟左右。
蒸饭的步骤:
1.首先，准备350g大米，用清水洗净；
2.加水，水没过米的食指关节；
3.然后放入高压锅或电饭锅开始蒸；
4.等待30分钟蒸米饭。