鳟鱼放血的方法主要是为了去除鱼肉的腥味，让鱼肉更加新鲜美味。以下是鳟鱼放血的基本步骤：
步骤：
首先，将鳟鱼洗净，用清水冲洗干净鱼身上的血污。
然后，用利剑或者剪刀在鱼鳃处切一刀，深度大约为鱼身的三分之一。这一步是为了切断鱼鳃，让鱼血能够顺利流出。
接着，将鱼放在清水中，加入适量的食盐和食醋，搅拌均匀。食盐和食醋可以帮助杀死鱼体内的寄生虫，也可以帮助去除鱼肉的腥味。
最后，将鱼放在清水中浸泡一段时间，让鱼血充分流出。这个时间大约需要15分钟到半小时，具体的时间可以根据鱼的大小和种类来决定。
注意事项：在放血的过程中，一定要保证刀具的锋利，避免划伤鱼肉。同时，放血后的鱼肉要及时处理，避免放置过久导致变质。
因为鳟字有鱼字偏旁，所以与鱼有关，就是指的是鳟鱼。
鳟鱼是淡水鱼类。属鲑鱼科鲑鱼属。全世界约有六七种，其中三种，即彩虹鳟、断喉鳟和大西洋鲑为加拿大原产；另外两种，即褐鳟和金鳟也已引入加拿大。与其他鲑鱼属鱼类不同的是，鳟鱼头部和身体上有黑点，尾鳍上有7根～12根鳍棘刺。除原产于加利福尼亚的金鳟只生活在艾伯塔省西部的高海拔小湖泊中以外，其他各种鳟鱼都具有海生和淡水生活两种形态。
鳟鱼通常使用小型鱼类或无脊椎动物作为诱饵，如虾、蚯蚓或蛆等。米诺则是另一种著名的鳟鱼诱饵。米诺由小型鱼类的进口制成，呈灰色或银色，通常有非常强的香味。米诺比其他诱饵更昂贵，但在鳟鱼钓鱼中，它是一种高效的诱饵。
米诺除了在鳟鱼钓鱼中使用外，还可以用于诱捕肉食性鱼类，如鲈鱼和鳕鱼等，同时也是一种流行的游戏鱼类。