1先将菜干提前两小时泡上，
2将猪肉洗净切成片备用，
3将泡好的菜干，洗净切成段备用，
4将切好的猪肉片放入盆中，加入料酒盐，腌10分钟，
5将葱姜蒜切成片，
6取出炒锅，放入适量的植物油，将葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味。
7将腌好的猪肉片倒入锅中，翻炒，炒至猪肉变成白色时，放入盐、料酒，酱油翻炒均匀，
8加入适量的水，大火将水烧开，放入菜干，小火慢炖一小时后，放入鸡精，味精调味，撒上香菜即可出锅
可购买的地方有很多。
沁县应该是山西的吧？你们那里有个吴老阁土特特产经销部，那里常年有干馍炉在售。当然还可以去一些经销炊具的门店看看，可以货比三家呀。另外也可以在网上购买，如京东、淘宝、天猫等等，最近网上还开了一个阿里巴巴，他们介绍各种商品齐全，价格可以享受批发价，你也可以去看看。
沁县汤菜做法
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小诀窍
温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。