广州红包不超过100元的原因有很多。
首先，这与广州的消费水平有关。相对于其他城市，广州的消费水平和收入水平并不高，因此人们在发红包时也不会过多地花费。
其次，这也与传统文化的影响有关。在中国传统文化中，数字有很强的象征意义，例如4代表死亡，而8代表发财。因此，人们在发红包时通常会选择吉利数字，如88或者666，而不会选择数字过大的红包。
最后，这也与社交礼仪有关。在广州，人们通常会在特定的场合或者节日发红包，如婚礼、过年等。在这些场合，发红包的主人公通常是收入不高的年轻人，因此红包金额也不会过高，以示尊重和关爱。
“广东红包一蒜一葱”是广东地区的一种红包文化，意思是在发红包时，除了放钱外，还要放入一些蒜和葱，象征着祝福接收者“有钱葱（财源滚滚）、有福蒜（幸福安康）”。
这种文化源于广东人对于蒜和葱的特殊情感，因为蒜和葱在广东被视为吉祥物和幸运物，寓意着好运和繁荣。在广东地区，人们在过年过节或是结婚、生子等喜庆场合，都会用蒜和葱作为装饰和礼品赠送，以表达祝福和美好愿望。
因此，“广东红包一蒜一葱”也成为了广东地区一种独特的红包文化，寓意着祝福接收者财源广进、幸福安康。
广东人把红包称为“利是”，最早时候是由“利市”演变而来，因为在《周易》里有一句原话“为近利，市三倍”，后也称“利市三倍”。
形容买卖生意做的好，商品销量是原来的好几倍，利润丰厚。新春时节，商人们都会互相恭祝，恭喜发财“发利市”，希望来年生意利利市市。
“利市”也因此流传开来，到了宋朝人们喜欢把钱用红纸包住，称为“利市”派给亲朋好友，表示祝福。
随着不断演变，广东人讲究好意头，所以把利市改成了“利事”和“利是”。