是的，明基e1425可以录视频。该笔记本电脑配备了一枚内置摄像头，可用于视频通话和录制视频。用户可以使用内置的录像软件或第三方录像软件来录制视频，以便于记录重要的会议、课程等内容，并且可以在需要的时候进行查看和分享。但是，在录制视频时需要注意电脑的存储空间和散热问题，以避免电脑卡顿或过热导致异常情况发生。
明基C1020是一款便携式投影仪，使用时需要将其插入电源，然后连接视频设备，如电脑、手机或DVD播放器等，就可将所需内容投影到墙上或幕布上，投影距离可根据实际需求进行调整。
同时，C1020还具有多种功能设置，如自动纠正、画面矫正、梯形校正等，可根据实际需要进行选择和调整。值得注意的是，使用后要及时拔掉电源线，避免电源和机器长时间接触产生过多热量，对机器造成损害。