以下是一种常见的煎炸虾的做法：
1.准备食材：新鲜虾、面粉或玉米淀粉、盐、胡椒粉、油。
2.处理虾：将虾去壳，去除虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。
3.调味：在虾中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，让虾均匀地沾上调味料。
4.裹面粉：将面粉或玉米淀粉放入一个碗中。将虾逐个放入面粉中，轻轻裹上一层薄薄的面粉。
5.煎炸：在锅中倒入足够的油，加热至中高温。将裹好面粉的虾放入热油中，炸至金黄色，捞出放在厨房纸上吸干多余的油。
6.调味（可选）：可以根据个人口味，在炸好的虾上撒上一些额外的盐、胡椒粉或其他调味料。
7.上菜：将煎炸好的虾装盘，可以搭配喜欢的酱汁或配菜一起食用。
煎炸虾的时间不宜过长，以免虾肉变得过硬。此外，确保油的温度适中，过高的油温可能导致外焦里生，过低的油温则会使虾吸收过多的油。
你还可以根据自己的喜好进行一些变化，例如在面粉中加入香料或调味料来增加风味。同时，注意烹饪过程中的安全，避免油溅出烫伤。享受美味的煎炸虾吧！
1. 准备食材：选择瘦肉，可以使用猪肉里脊肉或者鸡胸肉。将肉切成适合大小的块状。
2. 腌制肉块：将肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15-20分钟，让肉块入味。
3. 准备煎炸材料：将面粉放入一个碗中，可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。将鸡蛋打入另一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
4. 煎炸肉块：取出腌制好的肉块，先将肉块沾上面粉，然后在蛋液中完全沾湿，再回到面粉碗中轻轻滚动，确保肉块完全覆盖面粉。
5. 加热油锅：将适量的油烧热，油温最好在中火到大火之间，不要太高。用筷子或者牙签将肉块一个一个地放入油锅中，煎炸至表面金黄酥脆。
6. 出锅装盘：煎炸好的瘦肉捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，再摆放在盘子中。
注：为了让肉块煎炸更加酥脆，可以在面粉中加入适量的淀粉或者泡打粉。煎炸的时间要根据肉块的大小和个人口感进行调整，一般煎炸2-3分钟即可。如果希望肉块更加香脆，可以将煎炸好的肉块放入预热的烤箱中，以180°C烤5-8分钟，使其表面更加酥脆。
1、主料：小毛鱼干、鲜青椒、干红椒、盐、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油。
2、炒锅上火倒油，油烧热后倒入毛鱼干炸一下。
3、待炸到微黄时就可以了，把炸好的鱼干装盘待用。
4、炒锅倒底油爆香葱姜末、和干红椒末，倒入炸好的鱼干。
5、把鱼干翻炒几下倒入鲜青椒丝，烹入料酒，下入盐、味精、少许白糖调味、大火翻炒几下就可以了。