蟋蟀。体色多为黑褐色，体型多呈圆桶状，有粗壮的后腿，比身体还要长的细丝状触角。腹部末端有两根长尾丝，如果是雌虫，还有一根比尾丝还长的产卵管，分辨雌雄还有一招，翅膀有明显凹凸花纹的是雄的，翅纹平直的是雌的。最特殊的是，他的听器是在前脚节上。
所用材料：曲曲芽适量，黄豆少许，盐适量。
第一步：把曲曲芽洗干净
第二步：把锅里放入清水烧开，把曲曲芽放入汆烫，立刻捞出放入冷水中过凉。在淘洗的时候，可以多淘洗几次，能有效地去除苦味，但是苦味也有它的好处。
第三步：捞出烫好凉透的曲曲芽捏去多余的水分，用刀剁成碎末。
第四步：黄豆，这道蒸菜我们不用面粉，用黄豆，黄豆很适合平时常吃，尤其是中老年人吃更好。
第五步：把黄豆放入破壁机中打成黄豆末，也可以用黄豆面，黄豆渣都行。
第六步：把剁好的曲曲芽放入盆里，加入黄豆末和适量的盐。
第七步：用筷子搅拌均匀，就可以上锅蒸制，在我们老家这叫蒸豆沫子。
第八步：把蒸锅上放上笼屉，搅拌好的曲曲芽放入，用筷子均匀地摊匀，大火蒸大约20分钟，黄豆末熟透就可以关火出锅了。