1.将糯米浸泡3个小时以上,至用手碾碎即可。
2.用铁锅烧开水,将糯米上锅蒸熟。
3.蒸熟后降温至温热,大约35度左右。
4.然后撒酒曲。
从信阳站前往信阳学院，建议乘坐22路公交车。22路公交车在信阳站附近的公交站台发车，途径信阳学院北门及南门，全线运行时间约为50分钟。从信阳站上车后，可以在“信阳学院北门”或“信阳学院南门”站下车，步行即可到达信阳学院校园。
首先，将羊肉洗净切块，用温水浸泡2小时后沥干备用。
然后，将葱姜蒜切末，大葱切段备用。
接着，将锅放火上，放少许油，待油热后加入葱姜蒜翻炒，加入羊肉煸炒变色。
接着，加入适量料酒、酱油、盐、砂糖、八角、桂皮、花椒，继续煸炒入味后加入清水，放入大葱段，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时至羊肉软糯入味即可。
最后，加入少许醋调味，撒上葱花即可享用。