首先面粉250克、酵母3克、然后白糖5克、加小苏打3克、（啤酒15毫升、米酒15毫升，可加可不加，可以直接用温水）准备一个大碗，倒入白糖、啤酒、米酒，加适量温水把白糖搅融化，倒入面粉、酵母粉和小苏打，搅拌成面絮状，揉成面团。
1.选对发酵剂
发酵剂对于面粉的发酵是非常重要的，分别是小苏打、干酵母粉、老面，都可以在面团中产生充足的二氧化碳，最后让面团变得非常松软美味，所以在选择发酵剂的时候要根据不同的面粉选用最合适的。
2.注意发酵粉的量
对于做面食的新手来说，可能不能够恰当的控制好发酵粉的量，用少了的话面粉不能得到充分的发酵。
3.控制好水温
和面的时候要用温水，大概是30度左右的水温，可以准备一个食品温度计来最好的控制温度，如果不想使用温度计，也可以直接用手来感受，只要手不感觉烫就可以了。
发面要用到酵母或者发酵粉，它们是驱动面团发酵的关键。首先在一定温度下溶解酵母或者发酵粉，加入适量的糖、水、盐和油搅匀成液体。
然后将白面粉加入液体中搅拌均匀，揉成面团，最后静置一段时间，等待发酵。发面的时间会根据温度和面量的不同而变化。一般情况下，需要等到面团体积变大，变得蓬松、有弹性，才可以用来制作面包、馒头等食品。在整个发面的过程中，要注意温度和时间的控制，以获得最佳效果。
1. 用豆子的提前一晚上泡上，第二天放在锅里加水没过豆子煮，把豆子煮开花后捞出来，加白糖，白糖的量决定馅的甜度，然后用搅馅机打成豆沙
2. 把两种面掺在一起，用温水和面，面要活的软一些，然后盖上盖子，放在热的地方醒发，期间要揉一下，等到面闻着有一点点酸味就发好了
3. 把豆沙捏成一个一个小圆球，这个决定豆包的大小，然后冻上，冻上的好包
4. 挖一点面，按个坑，把豆馅小圆球放进去包上，不留缝隙
5. 用手团一下，滚成光滑的小圆球
6. 不直接吃的放在外面或者冰箱冻一下，然后装袋，直接吃的上锅直接蒸就好，不要蒸的太久，太久就会出蜂窝，蒸到面透明了就好了，也可以煎着或是炸着吃