能吃。首先呢，它对我们的健康没有影响，可以放心吃，这是一种自然的现象，是因为这个豇豆它虽然是绿色的植物，它也富含一定的花青素，其实我们豇豆呢有很多的品种，有的豇豆的话它可能是比较绿，有的是绿的带一点粉的，我们在水煮的时候颜色会变深，我们可以放心吃
豇豆玉米饼是一道美味健康的小吃，以下是简单的制作方法：
材料：
- 豇豆：适量
- 玉米粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 洋葱、胡萝卜等蔬菜（可选）：适量
- 盐、胡椒粉、食用油：适量
步骤：
1. 准备豇豆：将豇豆剥壳去丝，洗净后切碎备用。
2. 搅拌面糊：将玉米粉、鸡蛋、少许盐、胡椒粉混合均匀成面糊。
3. 加入蔬菜：可选择加入切碎的洋葱、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。
4. 煎制饼干：平底锅加热，倒入少许食用油，舀入适量面糊，在锅中摊成圆形饼状。
5. 煎至金黄：两面煎至金黄色，表面变脆即可取出。
这样制作出来的豇豆玉米饼香脆可口，