红缨子高粱又称红粱，是贵州省茅台镇特有的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。红缨子高粱粒小、皮厚、颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。
1、红缨子高粱又被称为红粱。
2、红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。
3、红缨子高粱，只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，当地红梁粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮。
红缨子高粱是一种优质的酿酒高粱品种，其主要特点是糯性好、颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，耐蒸煮、耐翻造。
红缨子高粱的淀粉含量较高，其中直链淀粉占总淀粉的比例较低，支链淀粉占总淀粉的比例较高。支链淀粉含量高的高粱在发酵过程中更容易被微生物利用，产生更多的酒精和风味物质。
因此，红缨子高粱是一种支链淀粉含量较高的高粱品种，适合用于酿造优质的白酒。