在相同条件下，碎石混凝土比卵石混凝土的强度约高10％左右。
卵石可用于要求坍落度和流动性较大的混凝土，如水下混凝土中。
另外决定用卵石还是碎石，主要看当地的材料供应情况和价格差异，如果当地盛产卵石，完全可以用卵石生产混凝土。
在建筑工程中用粗骨料，首选是碎石，因为两者之间最大的区别是碎石的破碎面要多于卵石，与浆液容易形成包裹，可以保证混凝土的密实性，保证混凝土的强度。
卵石和砾石虽然都是建筑材料，但它们在应用场合上有所不同。砾石本身的大小和质量比卵石更加均匀，所以在路面上铺设有更好的排水性能和稳定性，能够更有效地防止路面塌陷和滑动等问题；而卵石多用于美化和装饰，如园林、花坛，作为景观石使用。虽然卵石在路面上的美观度也是不错的，但由于大小不均匀，所以其稳定性和排水性能都比砾石略逊一筹，故不建议把卵石用作砾石路的建材。
卵磷脂的加号数量通常代表其浓度或含量，加号越多代表浓度或含量越高。因此，从纯含量角度来看，3个加的卵磷脂要比1个加的卵磷脂更好，因为它含有更多的卵磷脂。
然而，需要注意的是，不同产品的卵磷脂含量可能因为生产工艺、原材料质量、添加物等因素而有所不同。而且，不同人的身体对不同产品的吸收和利用程度也不同，所以选择卵磷脂产品时，不能只关注加号数量，还需要考虑产品的品质、来源和自己的身体情况。