根据《上海市住房公积金管理条例》规定，员工离职后需要等待30天以上才能申请提取公积金。这是因为公积金缴存需要一定的时间才能累积到一定的数额，同时也为了防止员工滥用公积金提取制度。因此，上海离职不能马上提取公积金，需要等待一定时间才能进行申请。
上海离职之后公积金可以转移。根据《住房公积金管理条例》的规定，单位与职工终止劳动关系的，单位应当自劳动关系终止之日起30日内向住房公积金管理中心办理变更登记，并办理职工住房公积金账户转移或者封存手续。因此，您可以在离职后办理公积金转移手续。
如果您要转移到其他城市，可以直接做公积金异地转移，转到现有账户即可。办理流程如下：首先向自己所在公司提出提取公积金的申请，待单位审核通过后再填写各项申请书，并去公司有关部门加盖公章。然后带着相关材料及有关复印件到公积金中心来办理提取。相关材料包括《住房公积金提取申请书》和《住房公积金提取明细表》等。
如果您只是在上海市内更换工作，那么公积金账户会自动封存，待您找到新工作后，新单位会继续为您缴纳公积金，并将您的公积金账户启封，之前的公积金余额也会自动转入新账户。
总之，无论您是要转移到其他城市还是在上海市内更换工作，离职后公积金都是可以转移的。具体操作流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异，建议您咨询当地的人社部门或相关机构以获取具体信息。