步骤 1
先准备好所有的食材
步骤 2
马蹄洗净去皮，切成小丁，不要切太碎
步骤 3
肉馅中加入姜末、葱花、少许的糖、盐、白胡椒粉、一勺香油、一勺料酒、一勺生抽、一小勺玉米淀粉后，稍微搅匀，加入马蹄碎
步骤 4
用筷子在肉馅中顺着一个方向画圈搅拌，将肉馅搅打上劲即可
步骤 5
鸡蛋打入碗中，加少许的盐打散
步骤 6
用小碗装一勺淀粉，加少许清水搅匀，拌入蛋液中
步骤 7
将电热锅调至MED档预热一分钟后转小火
步骤 8
锅内刷油
步骤 9
油热后倒入蛋液，轻轻摇晃锅子让蛋液均匀铺满底盘
步骤 10
放入少量肉末
步骤 11
待蛋皮中的蛋液即将凝固时，用硅胶铲把蛋饺皮轻轻铲起并合上
步骤 12
美味的蛋饺就做好啦
门钉肉饼是一种传统的北京小吃，主要材料是牛肉和面粉。不过，如果您想要使用猪肉来制作门钉肉饼，也是可以的。
以下是一种使用猪肉制作门钉肉饼的方法：
准备材料：猪肉馅、面粉、葱姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油。
将面粉加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
将猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀。
将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
将薄片包入适量的猪肉馅，捏成饼状。
在平底锅中加入适量油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。
需要注意的是，猪肉的肉质和牛肉有所不同，所以在制作门钉肉饼的过程中，需要适当调整材料的比例和煎制的时间，以达到更好的口感和质地。
1.生猪肝
2.粘土
我们准备好这两样东西以后就可以开始补锅了。
首先，我们要做的就是切猪肝，为什么要切猪肝呢？因为一般我们的锅破洞的话，窟窿不会很大，所以，也用不了多少猪肝，我们可以切下来薄薄的一片猪肝就可以了。
切完猪肝以后，然后，我们还需要用一些粘土，我们要做的就是将粘土和猪肝混在一起，混在一起以后，我们将粘土和猪肝一起粘在铁锅的窟窿上，最好是完全粘上不要漏出缝隙，贴好以后锅就算是补完了