1.将买回的鲜活草鱼，大约一斤左右，破肚清理胆肠内脏、刮去鳞皮切块，准备两三个萝卜，最好是红皮萝卜（味道更甘甜）用推盘推成细长条的萝卜丝、将青蒜切小段、红椒切丝、生姜切丝、干辣椒粉。
2.起锅放油将姜丝放入锅中，将鱼煎至皮色微黄，放入适量盐、料酒小心翻炒随后加水放入萝卜丝、青蒜段、红椒焖煮至熟，出锅前加放适量辣椒粉，汤汁要保持能做四、五碗冻鱼需要的份量，然后装碗。
3.一般煮一锅萝卜丝鱼用当地的海碗要装四五碗左右，一碗趁热当餐作下饭菜，四碗放入橱柜里做冻鱼，那时候还没有冰箱，只能让它自然冷却冻起来第二天、第三天食用。
首届湖南油茶节将于2023年11月15日至16日在祁阳市举行。
湖南油茶节是为推动油茶产业高质量发展，经湖南省人民政府批准，由湖南省林业局和各市州人民政府共同举办湖南油茶节，每2年举办一次。
祁阳话在当地被称为“米糖家乡话”，这是因为祁阳县以米糖而闻名。米糖是祁阳县传统的特产，有着悠久的历史和独特的工艺。由于祁阳话在祁阳县是主要的交流方式，因此被戏称为“米糖家乡话”，把当地特色的米糖与方言相结合。这种称呼也是当地人对自己方言的一种自豪和认同。