肉末糯米卷是一道经典美食，制作方法不难。首先将糯米浸泡一晚，加入少量盐、食用油和少许水混合均匀。猪绞肉加入葱姜末、盐、生抽、料酒和芝麻油搅拌成馅料。
将加工好的糯米饭均匀压入烤盘中，将肉馅均匀放在饭上，并撒上花生碎和葱花，最后再放上一层糯米饭。用锡纸包裹严实，蒸制15分钟。取出后放凉，切成厚片，撒上芝麻末即可食用。这道美食既营养又美味，是家庭聚餐的好选择。
糯米洗净后放入电饭煲，加入清水煮成糯米饭
姜切片，葱切葱花
猪里脊肉一片底部不切断，一片切断
用肉锤敲打拍松
翻面继续敲打拍松
把猪肉放入碗中，加入姜片、黑胡椒粉、椒盐、八香粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、料酒抓匀腌制三小时
煮好的糯米饭放入碗中，加入葱花、鸡精、盐、黑胡椒粉、八香粉搅拌均匀备用
把腌好的猪里脊肉摊开
放入糯米饭
卷好
鸡蛋打散，淀粉、面包糠放入盘中备用
把包好的猪肉卷放入淀粉中沾上淀粉
再放入蛋液中裹上蛋液
最后放入面包糠中裹上面包糠
依次做好所有的猪肉糯米卷
锅中倒入适量油烧至六成热时放入猪肉糯米卷，小火炸至淡黄色
捞出控油
等锅中油温再次升温时放入复炸至金黄色即可
将羊筋清洗干净，切成适当长度，用温水浸泡一段时间，泡发后沥干水分备用。
羊肉剁成肉末，生姜切片，大葱切段。
锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段煸炒出香味，然后加入羊肉末煸炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶和干红辣椒，翻炒均匀。
加入泡发的羊筋，继续翻炒均匀，然后加入适量的热水，水的量可以根据个人口味调整。
大火烧开后转小火慢炖，炖至羊筋变得酥软即可。
最后撒上葱花，出锅装盘即可。
注意事项
羊筋需要提前用水泡发，泡发后的羊筋会变得更加柔软，口感更好。
炖煮过程中可以根据个人口味调整火候和时间，确保羊筋炖得足够软烂。
炖煮过程中可以适当加入一些调料，如生抽、老抽、糖等，增加菜品的口感和色泽。