米谷菜是一道美食佳肴，它有很多做法，以下是其中一个简单的做法：

步骤一：准备材料。将米谷泡发，洗净后切成小段。备好葱姜蒜和适量的辣椒。

步骤二：热锅加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入适量的盐和味精，再放入米谷翻炒。

步骤三：加入适量的水，让米谷充分吸收，盖上锅盖焖煮5分钟，然后再翻炒均匀。

步骤四：最后放上一些生菜和剁碎的葱作为点缀，即可享用。

这道米谷菜简单易做，口感清香可口，营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。