正宗红薯粉丝在火上烧的过程中，粉丝会逐渐变得透明而且柔软，释放出浓郁的红薯香味。烧至熟透后，红薯粉丝会呈现出细腻的质地和丰富的口感，入口即化，充满红薯的甜美味道。
此时的红薯粉丝散发着诱人的诱人的香气，口感鲜嫩，带有红薯本身的独特风味。在烧制的过程中需要掌握火候，确保粉丝熟透而不过糊，这样才能保持红薯粉丝的鲜美口感和独特风味。
不可以煮熟吃，可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开），拨开后，可以放点黄酒或者白酒可以多倒点，这样就淡 了， 如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点材料：活的白蟹或梭子蟹。 调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：
1.调味炝料煮开，凉后加米醋。