桂阳坛子肉。起源坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。
桂阳漕溪鸿瑞养殖场有卖珍珠鸡苗(旺铺简介)
成立日期：2019-07-05。
公司类型：其他有限责任公司。
所属行业：畜牧业。
经营范围：其他牲畜饲养；野猪、竹鼠、七彩山鸡、珍珠鸡、绿头野鸭、鸵鸟、孔雀、家禽、牲畜、水产养殖及销售；水果、蔬菜种植及销售；农产品初加工。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
所在地区：位于素称湖南的“南大门”的旅游城市 ，有“林中之城，创享之都”的美誉，别名“福城”、“林城”的--郴州市。
注册地址：湖南省郴州市桂阳县樟市镇新桥村漕溪
桂阳太和鸭是湖南桂阳地区的传统名菜，色彩诱人，口感鲜美。太和鸭“太和”这个名字是由来已久，据说还与宋朝时期有关。以下是太和鸭的正宗做法：
所需材料：
- 鸭子1只（约1-1.2公斤）
- 料酒、生姜、葱段适量
- 红曲米、白芸豆、茴香、大料、陈皮、肉桂、八角、丁香、草果、桂皮、香叶、甘草、盐、糖、老抽、生抽、鸡精适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 将鸭子宰好、去内脏、用刀划几刀，将鸭皮下的脂肪切掉、用沸水烫洗干净后沥干水分备用。
2. 将红曲米、白芸豆、茴香、大料、陈皮、肉桂、八角、丁香、草果、桂皮、香叶、甘草用清水淘洗后放在一个密封袋里面，密封后，用擀面杖拍打松软。
3. 在锅中加入适量的水，加姜片、葱段和料酒烧沸，放入鸭子焯水3-4分钟，取出洗净，沥干水分晾凉。
4. 将焯水后的鸭子连同浸泡好的药材放入砂锅中，用清水没过鸭子，放入适量的盐、糖、老抽、生抽、鸡精烧约1.5个小时，直至鸭熟软烂，汤汁稠稠的。
5. 取出鸭子，将药材去掉，过滤汤汁，煮成浓稠状的汁水，淋在烤鸭上，即成。
以上就是桂阳太和鸭的正宗做法。炖制太和鸭需要一些独特的药材和配料，因此需要一定的耐心和技巧，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的美味佳肴。