很好消化。
羊肝可以给宝宝做粥的时候放了一点，这样吃很有营养，容易吸收，容易消化，把肝煮熟之后包出来，切成小颗粒，切成在粥里一起煮一会儿，或者这周五快收拾，再把肝放在里面住，要一会儿，这样更合适。
羊肝与猪肝营养价值对比：
1.主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高。
维生素A是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于维生素A。
维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。
其含量羊肝最高，猪肝略少。
2.胆固醇含量：羊肝的胆固醇最多，猪肝略少。
3.矿物质含量：铁含量及其他矿物质如锌的含量以猪肝最为丰富，并且消化吸收率很高。
因此孕妇和儿童等，可以多选择猪肝。
【洋葱尖椒炒羊肝】所需材料：羊肝500克、洋葱半个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、
1.把买回的新鲜的羊肝，去筋膜，放在清水内浸泡1-2小时去血水
2.把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，这样做出的羊肝吃着嫩还不腥。
3.尖椒去蒂去籽，再切成块，洋葱切成块。
4.锅加水烧开，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至变色，将羊肝捞出，用清水冲去羊肝的血沫。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香
6.下入洋葱和尖椒翻炒，炒至洋葱和尖椒变色
7.淋入酱油，翻炒均匀，下入羊肝，加入盐，大火快速翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。