葡萄酒香气分为以下几类：
1.水果香：通常葡萄酒里都会有水果的香气，最为常见的是红色水果，黑色水果或是热带水果香气。
前两者在红葡萄酒里常见，后两者则多见于白葡萄酒。
2.花香：最为常见的花香有紫罗兰和玫瑰花香，多种红葡萄品种都带有紫罗兰香气，如西拉、梅洛、歌海娜、马尔贝克甚至黑皮诺，而玫瑰的香气可以出现在红葡萄酒甚至是白葡萄酒里，除此之外，常见的花香还有甘菊花、薰衣草、天竺葵、桂花香、茶花香。
3.植物香：在凉爽的气候下，很多品种会表现出植物的风味，比如树叶、青草、绿茶等，除此之外还能遇到的有松针儿、薄荷气味、灌木从、松露气味、青橄榄或黑橄榄等，典型的植物气味比如赤霞珠常常带有青椒、薄荷以及雪松的味道，而新西兰的长相思葡萄酒通常有强烈的植物芳香。
4.辛香料气味：其除来自葡萄酒本身的风味物质外，也来自烘烤橡木桶和酒精提供的刺激感，常见辛香料味有黑白胡椒、丁香、香柏、茴香、肉桂、香草等，比较有名的比如澳洲设拉子的黑胡椒风味，歌海娜中常见的白胡椒味以及优质佳美中常有肉桂气味。
葡萄酒是一种以葡萄为主要原料酿制而成的饮料，以下是一些靠谱的葡萄酒知识：
葡萄酒的种类：葡萄酒可以按照颜色、甜度、酒精度等因素进行分类。其中，根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；根据甜度可以分为干型、半干型、半甜型和甜型；根据酒精度可以分为低度、中度和高度。
葡萄酒的酿造：葡萄酒的酿造主要包括采摘、压榨、发酵、陈酿和装瓶等步骤。采摘时，通常选择成熟度较高的葡萄；压榨是为了将葡萄汁与果皮分离；发酵是将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳；陈酿是为了使葡萄酒更加复杂和成熟；装瓶是为了将葡萄酒与空气隔绝。
葡萄酒的饮用：葡萄酒的饮用需要注意温度和搭配食物。一般来说，红葡萄酒的适饮温度为 14-18 摄氏度，白葡萄酒的适饮温度为 8-12 摄氏度；葡萄酒可以搭配各种食物，例如红肉、白肉、奶酪、海鲜等。
葡萄酒的储存：葡萄酒的储存需要注意温度、湿度和光照等因素。一般来说，葡萄酒的储存温度应该在 10-15 摄氏度左右，湿度应该保持在 70%左右，光照应该避免。
葡萄酒的选购：选购葡萄酒时，可以从酒的年份、产地、酒庄、品种和价格等方面考虑。年份越老的葡萄酒通常价格越高，但也越稀有；产地和酒庄也会影响葡萄酒的品质和价格；品种是指酿制葡萄酒的葡萄品种，不同品种的葡萄酒口感和风格也有所不同；价格也是选购葡萄酒时需要考虑的因素之一，不同价格的葡萄酒品质也会有所不同。
以上是一些靠谱的葡萄酒知识。需要注意的是，葡萄酒的品质和口感因人而异，
1.准备材料：低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干。
2.在软化后的黄油里加入细砂糖、奶粉和蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
3.将过筛后的低筋面粉倒入打发好的黄油中，加入葡萄干并搅拌均匀。
4.将其揉成一个均匀的面团后，放在案板上压扁，并用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
5.将面片修正成长方形，并且用刀将其切成大小相等的小长方形。
6.将小长方形面片排入烤盘。
7.将面片表面均匀刷上蛋液后，放入预热好的烤箱，烘烤15分钟左右，直至表面呈金黄色即可。