是的，皮渣只有安阳。
皮渣是河南安阳特产。
皮渣又称“渣”是发源于河南安阳的一种特色地方菜，河南安阳、冀西南以及周边各县市的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。
皮渣这道菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。最为淀粉的再加工副食，在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成，也有用粉条进行二次煮食后加入海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。
皮渣发粘了，一般来说，只要没有发生霉变或其他异味，通常是可以食用的。这可能是因为皮渣在制作过程中，淀粉类物质经过蒸煮和搅拌后形成的粘性物质。
如果不确定皮渣是否变质，可以闻一闻是否有异味，或者观察是否有霉变、变色等现象。如果一切正常，可以用蒸锅或微波炉加热一下，让皮渣变得更加软糯可口。
但是，如果皮渣已经过期或者保存不当，出现了异味或霉变，就不能再食用了，以免对身体造成危害。
安阳。
皮渣是河南安阳特产。
皮渣又称“渣”是发源于河南安阳的一种特色地方菜，河南安阳、冀西南以及周边各县市的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。
皮渣这道菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。最为淀粉的再加工副食，在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成，也有用粉条进行二次煮食后加入海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。