蒸麦蒿是一道美味的传统农家菜肴，正确的做法如下：首先将新鲜的麦蒿洗净切断，放入蒸锅中，加适量盐和水。然后将蒸锅放入火炉上，用旺火蒸15~20分钟即可。在蒸的过程中，需注意控制水的量，保持锅内温度，防止水干燥。蒸好的麦蒿应呈翠绿色，清新可口，口感嫩滑，有浓郁的麦香味，营养丰富。建议食用时搭配米饭或面食一起食用，以增加口感和营养价值。
用料
油麦菜 300g
面粉 170g
盐 2-3g
小香葱 1根
干辣椒 2-3个
蒜 5瓣
油 食量
步骤 1
先把油麦菜洗干净，稍微甩一下水，不用太干，因为等下还要靠这个水分粘住面粉
步骤 2
切成2cm左右的段
步骤 3
准备170g左右的面粉
步骤 4
将面粉善良多次撒入油麦菜里，让每一块菜叶都沾上面粉，不用太多，最后的状态是菜叶均匀的沾上面粉且盆地无多余的干粉，面粉用量根据实际情况自行调节，完成后不要马上蒸，放置十五分钟
步骤 5
蒸锅中加水烧开上汽以后放入篦子，在篦子上抹一层油，把油麦菜倒进去，篦子中间用筷子扒拉出一个出气孔，大火烧开后转小火蒸10分钟
步骤 6
蒸好以后放进盘子里晾凉
步骤 7
把蒜末，小香葱，盐和干辣椒掰开摆在菜上面，锅中油烧热泼在干辣椒和葱蒜上，激发一下辣椒和葱蒜的香味，然后搅拌均匀，就可以开吃了
蒸麻汁饼是一道传统的中式点心。首先，将糯米粉、糖和麻汁混合成面团，然后揉成小圆球。将小圆球放在铺好的蒸笼上面，盖上盖子用中火蒸15分钟。蒸好后拿出来蘸上一点香油和芝麻即可食用。麻汁饼口感柔软，外层韧性适中，麻汁味浓郁，有丰富的营养成分。适合早餐、下午茶或是作为甜点享用。这道美味的点心让人流连忘返。