熏咸鱼的家常做法，其实并不复杂，关键在于掌握几个关键的步骤。下面，就让我来为你详细介绍一下。

首先，我们需要准备一条新鲜的咸鱼，将其清洗干净，去掉多余的鳞片和内脏。接着，我们可以将咸鱼切成大小适中的块状，这样更方便后续的腌制和烹饪。

腌制是熏咸鱼的重要步骤。我们可以准备一些常见的调味料，如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等，将它们与咸鱼块混合均匀，然后放入冰箱腌制一段时间，让咸鱼充分吸收调料的味道。

腌制完成后，我们就可以开始熏制了。在家中，我们可以使用简单的熏制方法。首先，准备一些烟熏材料，如茶叶、锯末、松柏枝等。然后，在锅底铺上一层烟熏材料，放上铁丝网，再将咸鱼块放在铁丝网上。盖上锅盖，用小火慢慢熏制，让咸鱼充分吸收烟熏的香味。

熏制的时间可以根据个人口味来调整，一般来说，熏制20-30分钟左右就可以了。当咸鱼表面呈现出金黄色，散发出浓郁的烟熏香味时，就可以关火取出了。

最后，我们可以将熏好的咸鱼切成薄片，搭配一些蔬菜或者米饭一同入口，那种独特的咸香和烟熏的味道，简直让人回味无穷。

总的来说，熏咸鱼虽然看似简单，但其中的细节却造就了不同的口感和风味。希望这个家常做法能够帮到你，让你也能在家中享受到美味的熏咸鱼。