白山药炸着吃的方法有很多种，以下是一种常见的做法：
**白山药片炸至金黄酥脆。** 将炸好的山药片捞出沥油备用。
**锅中留少量底油，放入葱姜蒜末爆香。** 然后加入适量生抽、料酒、白糖、盐和少许清水烧开。
**最后将炸好的山药片倒入锅中翻煮均匀即可盛出食用。**
主料：羊肉800g、山药400g；
辅料：葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、十三香粉适量、蒜两个
步骤:
1、山药去皮，羊肉切块备用。
2、羊肉冷水下锅焯开捞出备用
3、辅料切好
4、锅中油烧热倒入辅料爆香
5、倒入羊肉翻炒
6、加入适量的料酒
7、在加入酱油
8、再加十三香翻炒均匀后
9、倒入适量的清水小火煮羊肉，中间适量的加水。
10、羊肉煮熟之后加上山药炖一时
11、加入盐调味，山药煮熟即可。
白山药熬粥，准备白山药一段去皮，切成滚刀块，锅里加适量的水，再把小米用水淘净再加几个红枣，开始用大火烧开，再用小火慢慢的熬30分钟既可，这样熬出来的粥营养又美味，老人和孩子喝会争强体质，提高免疫力，体弱多病的人也可以喝这样的粥，生孩子的也可以喝这粥，补气补血，恢复身体健康。