猪肉皮冻应该尽量避免多次冷冻，所以在保存之前，最好将其分成适合食用的小份，方便取用。将分好的猪肉皮冻装在密封袋子或密封容器中，放进冰箱冷冻室中保存。
冷冻室中的温度要保持在-18℃以下，可以将冷冻室的温度设置在-20℃左右。
在烹饪之前，应先将需要的猪肉皮冻从冷冻室中取出，解冻至常温或放于冰箱保鲜室中解冻。
一旦解冻，不要再将其放回冰箱冷冻室中冷藏，避免冷热反复，影响口感。
1、把猪皮放到水里煮开，然后捞出斜着切即可 。
2、将肉皮和瘦猪肉分开，留有肥猪肉皮，右手握刀，左手使劲按住肥猪肉皮，右手使劲向下切即可 。
3、先放锅里沸水煮一下再切 。