白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，炒制时需要注意以下几点：
1. 准备食材：需要准备白玉菇、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。
2. 清洗白玉菇：将白玉菇去蒂、洗净，沥干水分备用。
3. 切配食材：将青椒、红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白玉菇翻炒均匀。待白玉菇炒至变色后，加入青椒、红椒继续翻炒。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
1、玉莲花寓意纯净、自然，我国传统文化中经常会用莲花来形容人的品性，因为莲花出淤泥而不染，代表一种在污秽中仍然可以坚守本心的高贵品质。
2、此外玉莲花还寓意子孙满堂，因为莲花可以逐渐结出莲蓬，而莲蓬多子，给人一种生生不息的感觉，在我国民间莲子代表的含义是早生贵子。
3、玉莲花是君子的象征，莲花在我国被称为“君子之花”，因为莲花指的是荷花，它的外观非常圣洁、高雅，中通外直、不染尘泥，古代文人经常会用莲花来颂扬人的品格。
主料：羊肚菌8个，白玉菇适量
辅料：黑枣7个 桂圆3个
调料：盐适量 高汤适量
做法：
1.将干羊肚菌洗净，用温水泡软
2.黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮
3.将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用
4.再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右
5.临出锅前放入适量盐即可