麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。价格低廉且香甜可口，是许多80后、90后在童年时的流行零食之一。
此食品常作为道具用于拍摄电影以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸。
麦丽素是中国品牌。
麦丽素是江苏梁丰食品集团生产的品牌，公司位于闻名遐迩的张家港市，是一家涵盖奶牛养殖，乳制品深加工，糖果制造，印刷包装，商业地产等多领域的综合性企业集团，是农业产业化经营重点龙头企业，国家级学生饮用奶定点生产企业。
有，麦丽素的配料表为：白砂糖，全脂奶粉，植脂末，代可可脂，可可粉，乳清粉，麦芽糊精，麦精，食用香精。
添加剂：卵磷脂、膨松剂、被膜剂、食用香料。麦丽素为代可可脂糖果制品，油脂部分全部为反式脂肪，虽然口感清爽也带有可可香气，但不是天然制品，平常即可，千万不要给孩子多吃。