工地受伤属于工伤，即不能找包工头承担责任，也不能找项目部承担责任，而是由承包人承担。包工头是自然人，不具有用工主体资格，用工责任由具有用工主体资格的承包人承担，项目部作为承包人设立的临时机构，属于承包人内设机关，不具有独立承担责任的能力，其责任由承包人承担。
因此工地受伤即不能找包工头，也不能找项目部，二是找承包人。
工地受伤后，伤情鉴定是非常重要的一环。通常，您需要先前往医院接受治疗，并由医生出具相关的伤情诊断报告。随后，您可以根据实际情况选择伤情鉴定的机构。
如果伤情属于工伤范畴，那么您应该向所在地的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，他们会根据医生的诊断和相关规定，对您的伤情进行鉴定，并确定伤残等级。如果伤情不属于工伤，或者您想进行更全面的司法鉴定，那么可以选择具有相关资质的当地司法鉴定所进行鉴定。
在进行伤情鉴定时，您需要携带相关资料，如医生的诊断报告、工伤认定决定书等，并填写伤情鉴定申请书。鉴定机构会根据这些资料和规定，对您的伤情进行客观、公正的鉴定。