临沂的名菜有临沂炒鸡、沂蒙牛肉糁、蒙阴红烧兔头、锅塌鱼、蒙阴光棍鸡、沭河米蛤汤、蒙山烤全羊、临沂大碗肘子、蒙山全羊汤等，其中，牛肉糁在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中被山东省烹饪协会评为临沂代表菜。
临沂三叶虫化石是一种珍贵的化石资源，要去参观的话可以选择前往当地的古生物博物馆或者地质博物馆。在博物馆可以欣赏到众多的三叶虫化石样本，了解三叶虫的生态习性和演化历史。此外，也可以参加一些相关的专题讲座或者陈列展览，深入了解三叶虫的知识。值得一提的是，为了确保三叶虫化石的保存，参观者在观赏时应当保持文明游览，不做损坏或者带走化石的行为。
临沂三官庙全年开放，开放时间为： 夏季（4月1日-10月31日）：上午8:00-下午6:00； 冬季（11月1日-次年3月31日）：上午8:30-下午5:30。 但受疫情影响，具体开放时间可能会有调整。建议您在出行前联系景区确认开放时间。