冷冻多年的肉可以买卖是因为冷冻技术的存在，冷冻可以有效地延长肉类的保质期。经过适当的处理和冷冻保存，肉类能够保存较长时间，经济上可获得更大的值。
市场上的冻肉经过深度冷冻，可保持原始卫生质量和口感，可以交付消费者安全健康的食品。
消费者只需确认冷冻时间是否符合相关标准，并选购信誉好的商家。
冷冻了水中的细菌会暴增的原因是：
冷冻过程中，随着温度和水活度的降低，细菌进入休眠状态。解冻后，随着温度和水活度的升高，细菌从休眠状态中苏醒并开始繁殖，且细菌的繁殖是呈指数增长的。
如果解冻后的食物在常温下放置时间过长，细菌数量可能会迅速增加，从而影响食品的卫生质量。
所以，解冻后的食物应尽快煮熟并食用，避免重新放入冰箱冷藏。
回答如下：冷冻榴莲肉相对于新鲜的榴莲肉来说，价格更加便宜是因为以下几个原因：
1. 储存成本低：冷冻榴莲肉可以长期保存，不需要频繁的运输和储存，因此储存成本相对较低。
2. 季节性影响：榴莲是季节性水果，只有在特定季节才能采摘，因此在采摘季节之外，新鲜榴莲肉的供应量会减少，价格也会上涨。而冷冻榴莲肉可以在采摘季节之外提供稳定的供应，因此价格相对更加稳定。
3. 处理成本低：冷冻榴莲肉可以通过工业化生产进行大规模加工和包装，处理成本相对较低，因此价格也相对更加便宜。
综上所述，冷冻榴莲肉相对于新鲜的榴莲肉来说，价格更加便宜是因为其储存成本低、季节性影响小、处理成本低等原因。