1、制作酸奶摇摇乐的方法：抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的味道，做出来口感要更好。加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化，没有的话拿筷子也行。
2、搅匀，牛奶倒入锅中，加入砂糖并小火加热，一定要小火，不要让牛奶沸腾，等砂糖融化之后就从火上移开。
3、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅。仔细拌匀。蛋打入碗中。鸡蛋打散，不要打发。蛋液分少量，多次加入奶锅混合并搅匀。将混合物过滤。过滤出来的液体顺滑均匀。
可以。食用不完的酸奶水果捞要用干净保鲜膜密封放到冰箱冷藏保存，第二天尽早食用，不能继续冷藏。若是室温环境下，水果捞暴露在空气中，容易滋生细菌导致变质，隔夜后不建议再食用。制作好的水果捞要根据食量放到碗中食用，这样剩余的没被污染更利于保存。
如果是散装的酸奶。放在冰箱的冷藏室里。它的温度不能高于零上4度。一般放3~4天。食用是没有问题的。可能是在味道上有所变化。容易变酸。