是上等后腿骨
筒骨粉的制作原料：
1.米粉：选择上等大米研磨米粉，配一定比例水与米浆搅拌并制作成米粉；
2.筒骨：挑选上等后腿骨，多次清洗，用四小时慢熬制成筒骨浓汤。
筒骨的吃法：
1.吃粉：洁白细腻的米粉，软软的，滑滑的，鲜味在舌尖翻滚；
2.喝汤：猪骨浓汤入口鲜美，具有补钙养颜、老少皆宜；
3.吸骨髓：用吸管取筒骨里的骨髓，以髓补髓，浓浓的，嫩嫩的、滑滑的，尽享人间美味！
- 准备食材：筒骨、猪肺、姜片、料酒、盐、鸡精、食用油。
- 处理食材：将筒骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。猪肺洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。姜切片备用。
- 炖汤：将筒骨、猪肺、姜片、料酒放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直到猪肺熟透，加入盐、鸡精调味即可。
需要注意的是，猪肺需要彻底清洗干净，以免有异味。另外，在炖煮过程中，要注意火候，避免煮糊。